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俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月26日迎来腊八。一些细心的公众发现，今年（2026年）腊八是1月26日，而去年（2025年）腊八是1月7日，整整晚了19天。同样是腊八，在公历中的日期为何时早时晚？
今年腊八为何来得有些晚？
农历一年有354天或355天，而公历一年有365天或366天。农历一年的天数比公历一年的天数少了11天左右。经年累月就会发生农历年的月份与季节不能对应的现象。
为使农历年与公历年能基本对应，农历采取置闰的方法来调节，也就是在19年中安排7个闰月。置闰的规则不是随机的，而是根据二十四节气来确定，因此每个闰年的闰月位置也都不太一样，比如2020年是闰四月、2025年是闰六月。不论闰哪个月份，只要有闰月出现，就会导致腊八对应的公历日期来得晚一些。
腊八蒜为啥是绿色的？
除了喝腊八粥，腊月初八这一天，一些地方还有泡腊八蒜的习惯。腊月初八泡上，等到过年吃饺子，腊八蒜就可以搭配上了。
腊八蒜为什么是绿的？是不是发霉变质了？实际上，腊八蒜变绿是一个有趣的生化反应过程，主要与大蒜中的物质、酸性环境和低温有关。腊八蒜在腌制过程中，先生成一种蓝色素，后生成一种黄色素，两种色素“一拍即合”，混合后便成了绿色。它不仅是安全的，还是制作成功的标志。
腊八节的由来
1、佛教起源说
腊八节最早可追溯到佛教。相传释迦牟尼在成佛之前，曾苦行修炼，每日仅食一麻一米。后来他在菩提树下悟道成佛。这一天正是农历十二月初八，佛教信徒为了纪念释迦牟尼成佛，便在每年的腊月初八煮粥供佛。这种粥被称为
“腊八粥”，随着佛教的传播，腊八节和腊八粥的习俗也逐渐在民间流传开来。
2、古代祭祀祖先神灵说
腊八节的起源与古代的腊祭有关。在古代，人们在岁末会举行大规模的祭祀活动，以祭祀祖先和神灵，祈求来年丰收和吉祥。“腊”
在古代是一种祭祀仪式的名称，“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也”。人们在这个时候用猎获的禽兽来祭祀祖先和天地神灵。随着时间的推移，祭祀的内容逐渐丰富，其中腊八粥等食物也成为祭祀的供品，腊八节也从单纯的祭祀活动演变成了一个民俗节日。
腊八节的风俗有哪些 传统
（01）.吃腊八粥
腊八粥是腊八节最主要的习俗。一般用多种谷物、豆类、干果等熬制而成，如大米、小米、糯米、高粱米、红豆、绿豆、芸豆、红枣、桂圆、莲子、核桃、花生等。各地的腊八粥配方略有不同，有的地方还会加入腊肉等食材。熬制腊八粥的过程也很讲究，先将难煮的豆类等食材下锅，然后再加入易熟的谷物等，小火慢炖，使粥变得浓稠香甜。吃腊八粥有庆祝丰收、祈求来年风调雨顺的寓意。
（02）.泡腊八蒜
北方地区在腊八节有泡腊八蒜的习俗。将蒜瓣去皮，放入密封的容器中，加入醋和糖，然后放置在阴凉处。随着时间的推移，蒜瓣会逐渐变绿，到除夕的时候，腊八蒜就可以用来搭配饺子食用。蒜的辛辣与醋的酸味相结合，味道十分独特。泡腊八蒜也有辟邪、祈福的含义，蒜与
“算” 谐音，人们认为在腊八节泡蒜，意味着在新的一年里要盘算好生活。
（03）.祭祀祖先神灵
许多地方在腊八节仍保留着祭祀祖先和神灵的习俗。人们会在这一天在祠堂或家中的神龛前摆上腊八粥、腊八蒜等供品，点上香烛，祈求祖先保佑家人平安、健康，祈求神灵保佑来年五谷丰登、六畜兴旺。祭祀仪式的隆重程度因地区和家庭而异，但都体现了人们对祖先和神灵的敬畏之心。
缅怀亲人的方式多种多样，除了传统的祭奠方式，我们也可以采取网上祭奠的方式进行在线缅怀、在线追思。为倡导文明新风尚，同时由于新冠肺炎疫情等因素影响，不少地区开始提倡广大群众采取网络祭祀、网络追思等绿色祭祀方式，我们可以在网上给亲人建一个纪念馆进行网上缅怀，把亲人的相片，脑海中的记忆记录在纪念馆中，既可以在线上悼念，又可以保存在云端供后人缅怀，让生命故事得已传承，这也是对逝者另外一种有意义的缅怀方式。
如何进行网上祭奠，很多人不知道怎么来操作，其实流程很简单，1分钟就可以完成。具体流程如下：
以心纪奠网上纪奠平台为例：
1、请点击上方按键“免费建馆”，输入逝者姓名，创建人手机号，输入验证码，点免费建纪念馆按钮即可完成建馆，最后保存好建馆二维码。
2、a、方法一：点微信右上角+号打开扫一扫，选择图片扫码，选中第一步保存的二维码。即可进入纪念馆。具体参考如下图：
b、方法二：或者点微信右上角+号选添加朋友，选公众号，在搜索框中输入“心纪奠”公众号，点击心纪奠关注，在底部输入框中输入逝者名字或手机号领取纪念馆即可。具体参考如下图：
3、进入纪念馆后，可以上传逝者相片，视频，邀请亲友一起来追思缅怀，同时可以选择相关祭品，如冥币、香箔，蜡烛、鲜花等进行在线祭拜、祈福。
（04）.吃冰
在一些北方地区，有腊八节吃冰的习俗。人们在腊月初七晚上就会去河边、池塘等地方取冰块，认为腊八节的冰有神奇的功效。吃冰后可以在以后的日子里不肚子疼，而且有消病除灾的寓意。不过这种习俗现在已经不太常见了。
（05）.腊八豆腐
安徽黟县地区有制作腊八豆腐的习俗。在腊月初八前后，将豆腐切成圆形或方形，抹上盐水，中间挖一个小孔，放入适量的盐，在冬日的阳光下晾晒。经过数日后，豆腐变得色泽黄润，入口松软，带有淡淡的咸香。腊八豆腐可以单独食用，也可以用来做菜，是当地独具特色的美食。
腊八节代表什么意思
【祭祀祈福】
祭祀祖先：腊八节起源于古代的腊祭，这是一种岁末祭祀祖先的仪式。人们通过供奉腊八粥等祭品，向祖先表达敬意与追思，祈求祖先保佑家族平安、人丁兴旺。这体现了中国人慎终追远的传统观念，维系家族情感纽带，让后代铭记先辈的恩德。
敬奉神灵：古代人们认为腊月初八是祭祀百神的日子，通过祭祀祈求神灵在新的一年里保佑风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。这种祭祀行为反映了农耕社会对自然力量的敬畏，人们希望通过祭祀获得超自然力量的庇佑，保障生活的安定和富足。
【庆祝丰收】
分享劳动成果：腊八粥的食材丰富多样，包括各种谷物、豆类、干果等。这些食材很多都是当年收获的成果，在腊八节煮腊八粥并食用，象征着人们对过去一年丰收的庆祝。大家共同享用这份美食，也是分享收获的喜悦，体现了劳动人民对自己劳动成果的珍视。
感恩大自然馈赠：腊八节正值冬季农闲时期，人们在此时回顾过去一年的农事活动，感恩大自然的恩赐。各种谷物和果实是大自然给予人类的礼物，通过节日的庆祝，表达对大自然的感恩之情，同时也祈愿来年能够继续获得大自然的眷顾，收获满满。
【文化传承】
传统习俗延续：腊八节历经千年传承，众多习俗如吃腊八粥、泡腊八蒜等代代相传。这些习俗承载着丰富的文化内涵，是民俗文化的重要组成部分。它们的延续使得传统文化在现代社会中依然保持活力，让人们能够在节日氛围中感受古老文化的魅力。
凝聚民族精神：腊八节是中华民族共同的节日，无论地域差异，人们都会以不同的方式庆祝。这种共同的节日习俗能够增强民族认同感和归属感，使人们意识到自己是中华民族文化共同体的一员，从而凝聚民族精神，促进社会的和谐稳定。
